本文摘要:从统计上看,两者之间的关系并不密切。营养学专家指出,鸡蛋在沸水中煮5~7分钟为宜。蛋清中含有的高分子蛋白质不会变成低分子氨基酸。这种氨基酸经常在高温下形成毒性很强的化学物质。以产妇为例,一个鸡蛋不含约250毫克,10个鸡蛋不含约2500毫克胆固醇。

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不吃鸡蛋最少的女性患病和死亡的概率也要低。从统计上看,两者之间的关系并不密切。

学者们指出,这可能与女性士兵的两种疾病也有关。营养学专家指出,鸡蛋在沸水中煮5 ~ 7分钟为宜。油煎鸡蛋过两家也不会变质。蛋清中含有的高分子蛋白质不会变成低分子氨基酸。

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这种氨基酸经常在高温下形成毒性很强的化学物质。鸡蛋是高蛋白食品,据了解,吃太多会导致新陈代谢产物激增,还可以减少肾脏支出。据调查,部分城市工人中,专门从事脑力劳动或轻度体力劳动的青年人为了减少营养,每天不吃5 ~ 6个鸡蛋。

有些小学生每天早上不吃三个鸡蛋,五晚也不吃一两个。在一些农村,产妇一天不吃10 ~ 15个,月不吃300 ~ 450个。

他们指出:“鸡蛋有营养,不多吃,补充身体。”其实不然不吃太多,反而对身体没有不好的影响。以产妇为例,一个鸡蛋不含约250毫克,10个鸡蛋不含约2500毫克胆固醇。

这个量几乎是长时间摄入量的10倍。而且,鸡蛋中含有的脂肪和饱和脂肪酸摄入太多,血清胆固醇不会急剧下降,会导致动脉粥样复发。

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